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| No. | 単語/ピンイン | 意味 | 発音 |
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| 1 |
北京烤鸭
běijīng kǎo yā
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北京ダック |
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| 2 |
大闸蟹
dà zhá xiè
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上海ガニ |
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| 3 |
鱼翅汤
yúchì tāng
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フカヒレ |
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| 4 |
干烧虾仁
gān shāo xiā rén
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エビチリ |
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| 5 |
麻婆豆腐
mápó dòufu
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マーボー豆腐 |
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| 6 |
京酱肉丝
jīngjiàng ròusī
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細切り肉のみそ炒め |
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| 7 |
鱼香肉丝
yúxiāng ròusī
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細切り肉の四川炒め |
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| 8 |
青椒肉丝
qīngjiāo ròusī
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チンジャオロース |
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| 9 |
回锅肉
huí guō ròu
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ホイコーロー |
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| 10 |
宫保鸡丁
gōngbǎo jīdīng
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鶏肉とカシューナッツの炒め物 |
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| No. | 単語/ピンイン | 意味 | 発音 |
|---|---|---|---|
| 11 |
炒饭
chǎo fàn
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チャーハン |
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| 12 |
古老肉
gǔlǎo ròu
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酢豚 |
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| 13 |
红烧鱼
hóng shāo yú
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イシモチの醤油煮 |
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| 14 |
东坡肉
dōngpō ròu
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トンポーロウ |
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| 15 |
棒棒鸡
bàng bàng jī
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バンバンジー |
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| 16 |
皮蛋
pí dàn
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ピータン |
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| 17 |
拉面
lā miàn
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ラーメン |
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| 18 |
牛肉面
niú ròu miàn
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牛肉麺 |
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| 19 |
刀削面
dāo xiāo miàn
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刀削麺 |
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| 20 |
担担面
dàn dàn miàn
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タンタン麺 |
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| No. | 単語/ピンイン | 意味 | 発音 |
|---|---|---|---|
| 21 |
馄饨
hún tun
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ワンタン |
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| 22 |
小笼包
xiǎo lóng bāo
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ショウロンポウ |
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| 23 |
水饺子
shuǐ jiǎozi
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水餃子 |
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| 24 |
米饭
mǐfàn
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ご飯 |
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| 25 |
粥
zhōu
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おかゆ |
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| 26 |
汤
tāng
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スープ |
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| 27 |
酸辣汤
suānlàtāng
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サンラータン |
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| 28 |
家常菜
jiā cháng cài
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家庭料理 |
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| 29 |
羊肉串
yáng ròu chuàn
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羊肉の串焼き |
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